Involtini di pollo

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Ingredienti

Fette di petto di pollo n. 6

Pomodori secchi

Provola

Mandorle

Salvia

Olio extravergine di oliva

Sale

Preparazione

Adagiate le fette di pollo su un ripiano, sistemate al centro di ognuna 2 pomodori secchi, 2 bastoncini di provola, 3 -4 mandorle tagliate a pezzettini. Arrotolate le fette e fissatele con degli stuzzicadenti o con filo bianco da cucina, aromatizzatele con foglie di salvia.

Rosolate gli involtini in una padella con 2 cucchiai di olio, salate  e portate a cottura in circa 15/20 minuti, rigirando di tanto in tanto e inumidendo con un pò d’acqua calda o del vino bianco lasciandolo evaporare.

Serviteli a tavola su un letto d’insalata.

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