Involtini di melanzane

 

involtini di melanzane

Ingredienti

(4 persone)

Melanzana 1 di tipo lunga

Prosciutto crudo ½ etto

Provola

Qualche rametto di rosmarino

Pepe

Olio

Sale

Preparazione

Lavate la melanzana, asciugatela, spuntatela e ricavate delle fette sottili che farete arrostire in una padella antiaderente o in una griglia ben calda. Una volta pronte fatele raffreddare e conditele con un po’ di sale e una macinata di pepe. Tagliate a bastoncini la provola.

Arrotolate le fettine di melanzana con i bastoncini di provola, una fetta di prosciutto crudo, un rametto di rosmarino. Adagiate gli involtini in un piatto da portata, conditeli con un giro d’olio e servite a tavola!

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