Ingredienti
Fette di petto di pollo n. 6
Pomodori secchi
Provola
Mandorle
Salvia
Olio extravergine di oliva
Sale
Preparazione
Adagiate le fette di pollo su un ripiano, sistemate al centro di ognuna 2 pomodori secchi, 2 bastoncini di provola, 3 -4 mandorle tagliate a pezzettini. Arrotolate le fette e fissatele con degli stuzzicadenti o con filo bianco da cucina, aromatizzatele con foglie di salvia.
Rosolate gli involtini in una padella con 2 cucchiai di olio, salate e portate a cottura in circa 15/20 minuti, rigirando di tanto in tanto e inumidendo con un pò d’acqua calda o del vino bianco lasciandolo evaporare.
Serviteli a tavola su un letto d’insalata.